Las galletas chocolate chip son de mis favoritas. También son las preferidas de Roberto y de Andrés mi hermano. Muchas veces las preparo para regalar o para acompañar una celebración y siempre me dejan bien. 

En esta semana de pruebas de recetas de galletas hice algunas variaciones a la receta que siempre utilizaba. Decidí probar la receta de Joanne Chang donde además de usar dos tipos de harina, utiliza chocolate oscuro y chocolate de leche. El chocolate de leche le da un toquesito a sabor de caramelo, que le queda muy bien. Les dejo la receta abajo para que la prueben.

Galletas Chocolate Chip

Ingredientes

1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

¾ taza de azúcar

¾ taza de azúcar morena

2 huevos

½ cucharadita de vainilla

1 taza de harina de trigo todo uso

1 taza de harina panadera

1 cucharadita de bicarbonato

½ cucharadita de sal

1 ½ taza de gotas de chocolate oscuro

½ taza de chocolate de leche

Preparación

Mezcla la harina, el bicarbonato y la sal. Agrega las gotas de chocolate oscuro y las gotas de chocolate de leche.

Aparte, mezcla la mantequilla hasta que tenga una contextura suave y cremos. Agrega la azúcar y la azúcar morena. Agrega los huevos y la vainilla y revuelve hasta integrar todos los ingredientes. Agrega la mezcla de las harinas y el chocolate.

Guarda la masa en una bolsa plástica o en un tupperware en la nevera por 3 horas o durante la noche. Cuando las vayas a hornear, precalienta el horno a 350F y prepara las bandejas de horno con papel encerado.

Hornea por 15 a 18 minutos, hasta que los bordes se comiencen a dorar.