Este mousse se prepara muy rápido. Tan rápido que me dio tiempo de hacerlo y estos días dispongo de muy poco tiempo para hacer cosas que no estén relacionadas con el bebé. Roberto tiene un mes y una semana, y hasta ahora sólo había enterado a la cocina para preparar lo básico. Ya vamos entrando en la rutina y poco a poco me dará más tiempo de retomar mis actividades normales.

Mousse de nutella y crumble de pirulin
Ingredientes:

24 unidades (120 gramos) de Pirulin
½ taza (40 gramos) de avellanas
4 cucharadas (56 gramos) de mantequilla sin sal derretida
½ taza (115 mililitros) de crema de leche
½ taza nutella

Preparación:

Precalienta el horno a 350F. En una bandeja, coloca las avellanas y tuéstalas por 10 minutos. En el procesador de alimentos, mezcla las barquillas de chocolate con las avellanas y la mantequilla derretida. Coloca la mezcla en el molde y lleva al horno por 10 minutos. Reserva hasta que se enfríe.

Para hacer el mousse de nutella, bate la crema de leche en la batidora hasta que obtengas picos. Agrega la nutella y revuelve con una espátula de forma envolvente. Coloca el mousse sobre el crumble y refrigera al menos dos horas antes de servir.