Hoy comencé a probar recetas para Valentines y no me pude aguantar, decidí publicar esta hoy mismo. Es muy rapida de hacer y queda absolutamente deliciosa. La mezcla entre la textura del muffin caliente en la boca, junto con el sabor de nutella y un poco de cambur que se asoma a lo lejos es realmente fuera de serie.

Ideal para comer en el desayuno, merienda o incluso como postre.

Muffins de cambur y nutella

6 muffins

Ingredientes

1 huevo

½ taza de leche

1/3 taza de azúcar

¼  taza de mantequilla derretida (se puede sustituir por ¼  taza de aceite)

½ cucharadita de vainilla

1 taza de harina de trigo todo uso

1 cucharada de polvo de hornear

½ cucharadita de sal

¼ taza de pure de cambur

¼ taza de nutella

Preparación

Precalienta el horno a 400F. Prepara el molde de ponquesitos con mantequilla o coloca los capacillos.

Mezcla los huevos con la leche.  Agrega el azúcar y continúa batiendo. Agrega la mantequilla y la vainilla. Agrega la harina, el polvo de hornear y la sal. Es importante mezclar sólo hasta integrar los ingredientes, no se debe sobre batir. Por último, agrega el cambur y la nutella y revuelvelos hasta  que se integren.

Reparte la mezcla en los moldes de ponquesitos enmantequillados o con capacillos, llenándolos hasta ¾ del molde, ya que la mezcla en el horno va a crecer.

Hornea los muffins por 15 a 17min, aproximadamente porque cada horno es diferente. Estarán listos cuando al introducir un palillo de madera en el centro de uno de los muffins,  salga limpio.

¡Que los disfrutes!