Hace un par de años, junto con Andre mi amiga, fundamos UnaPizca.com. Cada vez que teníamos que presentar la página en algún evento, hacíamos estas Galletas de Praline y siempre resultaban un éxito.

Hoy estaba buscando una receta de galletas para mandar al kinder mañana y me acorde de esta maravilla. Como no tenía nueces, le puse macadamias y quedaron riquísimas. También le puse un poco más de mantequilla que la receta original. Aquí les dejo la receta para que las preparen en casa, y les advierto que son adictivas.

Galletas con caramelo y macadamia

 Ingredientes:
1/2 taza de azúcar

1/4 taza de macadamia picaditas

1 taza de mantequilla

1/2 taza de azúcar

2 1/2 taza de harina todo uso

1 cucharadita de vainilla

Preparación:

1. Precalienta el horno a 350F y prepara una bandeja para horno con papel encerado.
2. En una olla pequeña, derrite el azúcar y cocina hasta que obtengas un caramelo dorado claro.
3. Agrega las macadamias picadas, extiende en un silpat y deja enfriar. Luego, tritura el caramelo con macadamia.
4. Bate la mantequilla, agrega el azúcar, la harina, la vainilla y por ultimo las macadamias con caramel.
5. En una superficie enharinada, extiende la masa y cortala con la forma de tu preferencia.
6. Hornea las galletas por 10 minutos.