Me encanta el ponque, es la merienda perfecta para acompañar un café. Y con lo fría -para nuestros estándares caribeños- que está Caracas en estos días, provoca tomar café y comer torta a toda hora. Así que hoy decidí hacer un porqué y para variar un poco utilicé unas semillas de amapola que compré en Chacao la semana pasada y un poquito de jugo de limón.

Espero que lo disfruten, aquí les dejo la receta.

Ponque de limón y amapola

Ingredientes que necesitas
200grs de manetquilla
2 tazas de azúcar
5 huevos
3 tazas de harina
½ cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1 taza de leche
1 cucharadita de vainilla
2 limones (su jugo)
3 cucharadas de semillas de amapola

Preparación

Precalienta el horno a 350F. En la batidora, suaviza la mantequilla. Agrega el azúcar y continúa batiendo. Agrega los huevos uno a uno. Cuando se hayan incorporado, agrega la harina, el polvo de hornear, la sal y vainilla. Luegop, agrega la leche, las semillas de amapola y el jugo de limón. Mezcla bien hasta que todo se integre.

Enmantequilla un molde para tortas o varios moldes pequeños. Vierte la mezcla hasta llenar 2/3 del molde. Hornea por 30 min o hasta que dore por arriba y al introducir un palillo de madera en el medio de la torta, el mismo salga limpio.